Tinga de Res Fácil

Tinga de Res Fácil

Tinga de Res Fácil es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• suficiente de agua, para cocinar la carne
• suficiente de sal
• 1/4 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 500 gramos de falda de res
• 1/4 cebollas, para el caldillo
• 2 dientes de ajo, para el caldillo
• 4 jitomates, para el caldillo
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo
• 1 taza de caldo de res, para el caldillo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, fileteada
• suficiente de sal y pimienta
• suficiente de cebolla morada, fileteada, para decorar
• suficiente de cilantro fresco, para decorar
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
• suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
• suficiente de crema ácida, para acompañar

Direcciones

1. En una olla a fuego medio, calienta el agua con la sal y cocina la carne con la cebolla y los ajos hasta que esté suave, alrededor de 30 minutos. Reserva el caldo, retira la carne y desmenuza.
2. Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate, el chile chipotle y el caldo de res. Sazona con sal y pimienta.
3. En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla. Cuando esté brillante, agrega el caldillo y deja que suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos.
4. Incorpora la carne, sazona y cocina 10 minutos más.
5. Sirve la tinga y decora con cebolla morada, cilantro, queso fresco y acompaña con tortillas de maíz.