Timbal de Sushi de Atún

Timbal de Sushi de Atún

Esta receta de Timbal de Sushi de Atún es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 3/4 tazas de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• 6 sobres de atún bajo en sodio, 74 g c/u
• 2 chiles serranos, finamente picado
• 2 aguacates
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de jengibre, finamente picado
• al gusto de sal y pimienta
• 1 taza de arroz de sushi, cocido, sazonado y frío
• 3 mangos, cortado en cubos pequeños
• 1 pepino, con cáscara y cortado en cubitos
• 1/4 cebollas moradas, finamente picada
• 1/3 tazas de tallo de cebolla cambray, finamente picado
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• al gusto de ajonjolí negro, para decorar
• al gusto de salsa de soya ponzu, para servir

Direcciones

1. Para el relleno, en un tazón mezcla la mayonesa con la salsa sriracha.
2. Agrega el Atún Bajo en sodio y el chile serrano, mezcla hasta integrar.
3. Reserva.
4. En un tazón, con ayuda de un tenedor machaca el aguacate para hacer un puré y mezcla con el jugo de limón, el aceite de ajonjolí, el jengibre y sazona con sal y pimienta.
5. Reserva.
6. En aros de metal engrasados, vierte un poco del arroz de sushi y compacta con ayuda de una cuchara, agrega la mezcla de atún y compacta.
7. Termina con la mezcla de aguacate y refrigera alrededor de 30 minutos.
8. Mientras tanto, mezcla el mango con el pepino, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí.
9. Sazona si es necesario.
10. Desmolda cuidadosamente y termina cada timbal con un poco de la ensalada de mango.
11. Decora con ajonjolí negro y sirve con ponzu.