Tilapia a la Veracruzana

Tilapia a la Veracruzana

Un antojito riquísimo preparemos Tilapia a la Veracruzana .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebollas, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 4 jitomates rojos, en cubitos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadas de tomillo
• 2 chiles jalapeños
• 1/3 tazas de aceituna verde, en rodajas
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1/4 tazas de vino blanco
• 2 filetes de tilapia
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de perejil chino

Direcciones

1. Calienta en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y cocina la cebolla y el por un par de minutos, agrega el jitomate, el laurel, el tomillo y el orégano. Tapa y cocina hasta que el jitomate libere sus jugos.
2. Agrega el chile jalapeño, las aceitunas, las alcaparras, y el vino blanco, cocina por 5 minutos, y reduzca un poco la salsa. Agrega la tilapia, la sal, la pimienta, cubre un poco de la salsa y tapa hasta que esté cocido el pescado.
3. Decora con el perejil chino. Acompaña con un arroz y disfruta.