Tarta de Manzana con Crema de Queso

Tarta de Manzana con Crema de Queso

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Ingredientes

• 100 gramos de galleta
• 50 gramos de mantequilla
• 4 manzanas golden
• 500 mililitros de jugo de naranja, (de tetra brik)
• 120 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar
• 120 gramos de harina
• azúcar glass, y canela para espolvorear
• 200 gramos de queso, de untar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar

Direcciones

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Forramos con esta mezcla un molde desmontable de 22cm de diametro.
2. Pelamos las manzanas y las laminamos con ayuda de una mandolina. Las cocemos durante 15 min en el zumo de naranja.
3. Batimos el queso con los 2 huevos y las 3 cucharadas de azúcar. Vertimos esta mezcla sobre nuestra base de galletas.
4. A continuación de la capa de queso vamos colocando las manzanas laminadas que hemos cocido en el zumo de naranja.
5. Mezclamos los 120gr de azúcar con la harina y la mantequilla. Obtendremos unas migas (mezclar ingredientes no amasar) Colocamos estas migas sobre las manzanas a modo de cobertura.
6. Llevamos la tarta al horno precalentado 180º durante 25-30 min.
7. Sacamos la tarta y la espolvoreamos con azucar glass y canela.