Tarta de Manzana con Caramelo

Tarta de Manzana con Caramelo

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Tarta de Manzana con Caramelo .

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina, para la masa
• 2 cucharaditas de vinagre blanco, para la masa
• suficiente de agua, para la masa
• 1 taza de mantequilla, cortada en cubos, para la masa
• 3 cucharadas de azúcar, para la masa
• 3 cucharadas de aceite, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 10 manzanas
• 3/4 tazas de azúcar refinada, para marinar manzanas
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para marinar manzanas
• 2 cucharadas de canela, para marinar manzanas
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada, para marinar manzanas
• 1/4 tazas de crema para batir
• al gusto de azúcar glass, para decorar
• al gusto de helado de vainilla, para acompañar
• al gusto de menta fresca, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Para la masa, en un bowl mezcla la harina con el vinagre, el agua, la mantequilla, el azúcar, el aceite y la sal. Frota con tus manos hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa arenosa. Refrigera 30 minutos.
3. Coloca la masa sobre una mesa limpia y enharinada, con ayuda de un rodillo extiende y coloca sobre un recipiente para tarta, asegúrate de que la masa este bien adherida al molde. Con un tenedor, pica la masa y refrigera mientras preparas el relleno.
4. Pela las manzanas con ayuda de un pelador, descorazona y corta 4 piezas en rodajas medianamente gruesas. Las otras 6 córtalas en medias lunas muy delgadas para la decoración.
5. Coloca las manzanas en un bowl; mezcla con el azúcar refinada y mascabada, la canela y la nuez moscada. Marina durante 30 minutos.
6. Escurre las manzanas y reserva el líquido. Coloca las rodajas de manzana en la base, encima forma una rosa con las medias lunas. Hornea la tarta durante 50 minutos tapada o hasta que la masa este bien cocida, retira del horno y reposa.
7. Para el caramelo, calienta una ollita a fuego medio con el líquido que reservaste de la marinada y cocina hasta hacer un caramelo, añade la crema para batir y cocina 5 minutos más.
8. Baña la tarta con el caramelo, decora con azúcar glass, menta y sirve con helado de vainilla.