Tarta de Manzana con Cajeta

Tarta de Manzana con Cajeta

Esta receta de Tarta de Manzana con Cajeta es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 2 1/3 tazas de harina, (350 g) para la masa
• 1 1/4 tazas de mantequilla, (150 g) fría, cortada en cubos, para la masa
• 1 taza de azúcar glass, (100 g) para la masa
• 1 yema de huevo, para la masa
• 2 cucharadas de vainilla líquida, para la masa
• 1 cucharadita de sal, para la masa
• 10 manzanas
• 3/4 tazas de azúcar, para marinar manzanas
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para marinar manzanas
• 2 cucharadas de canela en polvo, para marinar manzanas
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada, para marinar manzanas
• al gusto de cajeta, para decorar
• al gusto de helado de vainilla, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla arenosa. No amases demasiado, envuelve en plástico y refrigera 30 minutos.
3. Sobre una mesa limpia y enharinada, con ayuda de un rodillo extiende la masa y coloca sobre un molde para tarta de 20 cm de diámetro, asegúrate de que la masa este bien adherida al molde. Con un tenedor, pica la masa y refrigera.
4. Hornea la base de la tarta cubierta con papel aluminio y garbanzos o frijoles para hacer peso, durante 10 minutos, retira y reserva.
5. Descorazona las manzanas y corta cuatro piezas en rodajas medianamente gruesas. Las otras 6 córtalas en medias lunas muy delgadas para la decoración.
6. Colóca las manzanas en un bowl y mezcla con el azúcar refinada y mascabada, la canela, la nuez moscada. Marina durante 30 minutos.
7. Escurre las manzanas con ayuda de tu toalla de papel absorbente Bounty ®. Coloca las rodajas de manzana en la base, encima forma varias rosas con las medias lunas.
8. Hornea la tarta durante 20 minutos tapada o hasta que la masa este bien cocida, retira del horno y reposa unos minutos. Sirve la tarta con helado de vainilla y cajeta.