Tarta de Atún y Vegetales

Tarta de Atún y Vegetales

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Tarta de Atún y Vegetales

Ingredientes

• 2 latas de atún
• 2 zanahorias
• 2 calabazas, italiana
• 1/4 cebollas
• 1 manojo de espinaca
• 1 diente de ajo
• sal, y pimienta
• 50 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• quesos, para gratinar

Direcciones

1. Lo primero es hacer es la masa (base) para nuestra tarta. Para esto ocuparemos la harina, la mantequilla y el huevo.
2. Primero cernimos la harina par que no queden grumos. Después cortamos la mantequilla en cubos no muy grandes. Es importante que la mantequilla esté bien fría. Una vez que tenemos cernida la harina y cortada la mantequilla, vamos a integrarlas a un punto llamado arenoso. Para esto vamos a ir deshaciendo la mantequilla junto con la harina hasta que se desintegre y se vuelva
3. Mientras está la masa en el congelador, preparamos el relleno de la tarta. Para esto vamos a necesitar los vegetales y el atún.
4. Rallamos las zanahorias y las calabazas, y troceamos las hojas de espinaca.
5. Picamos la cebolla y la ponemos a cocer a fuego bajo en un sartén con apenas media cucharadita de aceite. Cuando se empiece a poner transparente la cebolla, agregamos los vegetales y cocinamos durante 5 minutos. Sazonamos y reservamos.
6. Cuando ya no esté caliente nuestra mezcla de vegetales, agregamos 3 huevos y el atún. Mezclamos bien el relleno, y después de estar cocida nuestra base de la tarta, agregamos el relleno hasta rebosar y colocamos una capa del queso de tu elección para gratinar.
7. Metemos nuevamente al horno durante 20 minutos y listo!