Tamales de Requesón y Rajas

Tamales de Requesón y Rajas

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Tamales de Requesón y Rajas

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite, para el relleno
• 1/4 cebollas blancas, rebanada para el relleno
• 1 taza de chile cuaresmeño, en rajas y sin semillas, para el relleno
• 1 taza de champiñón, en cuartos para el relleno
• suficiente de sal, para el relleno
• suficiente de pimienta, para el relleno
• 1 paquete de hoja para tamal
• suficiente de agua, tibia
• 1 1/2 tazas de requesón
• 1/4 tazas de harina de arroz, para la mezcla de requesón
• 1 cucharadita de polvo de ajo, para la mezcla de requesón
• 1/2 tazas de grano de elote amarillo, para la mezcla de requesón
• 3 cucharadas de epazote, finamente picado para la mezcla de requesón
• al gusto de sal, para la mezcla de requesón
• al gusto de pimienta, para la mezcla de requesón

Direcciones

1. En un sartén con aceite caliente sofríe la cebolla a fuego medio, añade las rajas de cuaresmeño y los champiñones; sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos. Reserva.
2. Hidrata la hoja de tamal con agua tibia por 5 minutos, escurre y reserva.
3. En un bowl mezcla el requesón, la harina de arroz, el ajo en polvo, el elote dulce y el epazote; sazona con sal y pimienta hasta integrar por completo. Reserva.
4. Sobre una hoja de tamal, coloca una cucharada de mezcla de requesón, agrega el relleno de rajas de cuaresmeño y cierra. Repite hasta acabar con la mezcla.
5. Cocina los tamales en una vaporera con suficiente agua por 25 minutos. Deja enfría y sirve en un plato extendido. ¡Disfruta!