Tamales de Chocolate con Harina de Arroz

Tamales de Chocolate con Harina de Arroz

Con esta receta de Tamales de Chocolate con Harina de Arroz vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• suficiente de hojas de totomoxtle
• 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de chocolate amargo, derretido
• 500 gramos de harina de arroz Tres Estrellas®
• 3/4 tazas de leche de vaca
• 1 1/2 tazas de nuez pecana, finamente picada
• 1/2 tazas de pasita
• 4 claras de huevo
• suficiente de chocolate amargo, para decorar

Direcciones

1. Remoja las hojas de totomoxtle en agua tibia por 20 minutos. Escurre y reserva.
2. En un bowl, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega poco a poco el azúcar, luego la esencia de vainilla, las yemas y continúa batiendo hasta que cambien de color.
3. Vierte el chocolate alternando con la leche y la Harina de arroz Tres estrellas®, agrega las nueces, las pasitas y bate hasta tener una mezcla homogénea.
4. Bate las claras a punto de turrón y agrega de manera envolvente a la preparación anterior.
5. Coloca los tamales sobre una vaporera con agua y cocina por 45 minutos.
6. Sirve acompañados de leche condensada y el atole de tu preferencia.