Tamales con Rajas en Hoja de Plátano

Tamales con Rajas en Hoja de Plátano

¡Esta receta de Tamales con Rajas en Hoja de Plátano es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 1/2 kilos de masa de maíz
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 gramo de sal
• 1/2 tazas de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 tazas de raja de chile poblano
• 3/4 tazas de puré de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 4 hojas de plátano, soasada
• 1 taza de queso panela Lala®, en cubitos

Direcciones

1. Amasa la masa de maíz con caldo de pollo y sal, hasta que esté húmeda pero no aguada. Reserva.
2. Con ayuda de una batidora, bate la manteca hasta que esté cremosa y muy brillante, alrededor de 5 minutos.
3. Agrega poco a poco la masa de maíz, sin dejar de batir y añade el polvo para hornear. Reserva.
4. Para el relleno, en un sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y las rajas y cocina unos minutos más.
5. Incorpora el puré de tomate y cocina 5 minutos moviendo de vez en cuando. Sazona con sal.
6. Arma los tamales rellenando las hojas de plátano con la masa para tamal. Coloca un poco del relleno de rajas y cubitos de queso panela Lala®. Cierra y asegura con un cordón de la misma hoja.
7. Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina por 1 hora aproximadamente o hasta que al abrir el tamal, la masa se despegue de la hoja.