Tamales con Frutos Rojos

Tamales con Frutos Rojos

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Tamales con Frutos Rojos .

Ingredientes

• 100 gramos de mermelada de fresa, (relleno)
• 100 gramos de mora mixta, (relleno)
• 100 gramos de frambuesa, (relleno)
• 100 gramos de arándano, (relleno)
• 300 gramos de mantequilla, (masa)
• 500 gramos de harina de nixtamal, cernida (masa)
• 1/2 tazas de infusión de canela, (masa)
• 1/2 tazas de agua, (masa)
• 1 cucharada de polvo para hornear, (masa)
• colorantes rojos, al gusto (masa)
• azúcar, al gusto (masa)
• 1 paquete de hoja de maíz, para tamal remojadas (masa)

Direcciones

1. Mezcla en un bowl todos los ingredientes del relleno. Reserva.
2. En una batidora, sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir.
3. Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo.
4. Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro.
5. Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta.
6. En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y coloca los tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.