Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas

Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cebollas, cortada en puma
• 2 jitomates, cortado sin piel y sin semilla
• 1 taza de raja de chile poblano
• 1/2 tazas de elote
• 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 2 hojas de laurel
• al gusto de sal y pimienta
• 4 tazas de harina para tamales
• 1 1/2 tazas de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear Rexal®
• 1/2 tazas de agua

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, el jitomate y cocina hasta que cambie de color.
3. Agrega las rajas de chile poblano, los granos de elote y la pechuga de pollo, sazona con hojas de laurel, sal y pimienta, cocina 10 minutos y reserva.
4. En un bowl agrega la harina para tamal, la manteca de cerdo, la sal, el polvo para hornear Rexal® y agrega poco a poco el agua, amasa hasta tener una masa homogénea y tersa.
5. Sobre una cazuela coloca la mitad de la masa, agrega el pollo con rajas y cubre con el resto de la masa, hornea por 40 minutos.
6. Sirve caliente, acompañado de una bebida refrescante.