Tacos Tailandeses

Tacos Tailandeses

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Tacos Tailandeses .

Ingredientes

• 1 paquete de tofu, solido
• 2 cucharaditas de aceite canola
• 1 pizca de sal de mesa, abundante
• 1/3 tazas de crema de cacahuate
• 1/4 tazas de agua mineral
• 2 cucharaditas de pasta, de ajo
• 1/2 cucharaditas de jengibre, deshidratado
• 1 cucharada de salsa de soya, de bajo contenido de sodio
• 1/2 jugo de limón
• 1/4 cucharaditas de aceite de sésamo
• 2 tazas de repollo, rallado (blanco o morado)
• 2 tazas de zanahoria, rallada
• 1/2 tazas de cilantro fresco, picado grueso
• 1/2 tazas de cebolla verde, cortada
• 1 jugo de limón verde
• gotas de aceite de sésamo
• sal de mesa
• pimientas en polvo
• 8 tortillas, pequeñas, tibias
• 8 limones, gajos
• cacahuates, en trozo para decorar

Direcciones

1. Comienza colando el tofo y colocando entre toallas de papel durante unos 15 minutos para quitarle parte de la humedad.
2. Corta el tofu en trozos de 1/2 pulgada o 1 cm.
3. Mientras tanto, mezcla en un recipiente la crema de cacahuate, el agua, la pasta de ajo, el jengibre, la salsa de soya, el jugo de limon y el aceite de sésamo.
4. Agrega agua si la salsa para marinar queda demasiado espesa. Esta es la salsa para el tofu. Reserva.
5. Toma un recipiente mediano y mezcla las zanahorias, el repollo, el cilantro y las cebollas verdes.
6. Agrega el jugo de limón y las gotas de aceite de sesamo.
7. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla un poco. Este es el aderezo de los tacos. Reserva.
8. Calienta una sartén antiadherente sobre la estufa a fuego entre medio y fuerte.
9. Agrega el aceite canola.
10. Añade el tofu y cocina hasta que este dorado.
11. Agrega los vegetales y saltealos durante unos 5 minutos (deben quedar al dente).
12. Añade la salsa a la sarten.
13. Cocina uno o dos minutos mas o hasta que la salsa se haya calentado lo suficiente. Notaras que la salsa espesa muy rápido. Retira del fuego.
14. Divide la mezcla de tofo y vegetales en 8-10 tortillas blandas y tibias o tortillas crujientes para tacos.
15. Rocia con la salsa que te sobre, decora con 1/2 cucharadita de yogurt natural estilo griego (si lo deseas) y sirve con un gajo de limon.