Tacos Dorados de Pavo con Mole

Tacos Dorados de Pavo con Mole

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Tacos Dorados de Pavo con Mole .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 tazas de cebolla
• 1 cucharada de ajo
• 3 tazas de pavo natural, o enchilado, deshebrado, del recalentado
• 1/4 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de chile en escabeche
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 12 tortillas de maíz
• suficiente de aceite, para freír
• 1 paquete de mole rojo Doña María® listo para servir
• suficiente de crema ácida, para servir
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
• suficiente de cebolla morada, fileteada, para servir
• suficiente de perejil, en hojas, para servir
• suficiente de ajonjolí, tostado, para servir

Direcciones

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo. Agrega el pavo cocina 3 minutos e incorpora el caldo y el escabeche de chiles. Cocina hasta que el pavo esté suave y el líquido se haya reducido.
2. En un comal, calienta las tortillas de maíz para suavizarlas. Rellena con el pavo y enrolla para formar los tacos. Asegura con un palillo de madera si es necesario.
3. Fríe los tacos con aceite caliente en un sartén profundo hasta dorar y escurre sobre papel absorbente.
4. Calienta el mole rojo Doña María® listo para servir en una olla a fuego medio.
5. Sirve tres tacos en un plato, baña con el mole y decora con crema, queso, cebolla, perejil y un poco de ajonjolí.