Tacos de Sushi

Tacos de Sushi

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Tacos de Sushi .

Ingredientes

• suficiente de aceite, para freír
• 6 hojas de alga nori, cortadas en círculo
• 1/4 tazas de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• 1 1/4 tazas de arroz de sushi, cocido y aderezado para sushi
• 1 taza de filete de atún, en cubitos para el taco de atún
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el taco de atún
• 1/2 aguacates, en rebanadas para el taco de atún
• 1/4 tazas de masago, para el taco de atún
• 1 zanahoria, en juliana, frita para el taco de atún
• 1 taza de filete de salmón, en cubitos para el taco de salmón
• 1/2 tazas de surimi, en cubitos para el taco de salmón
• 1/2 tazas de queso crema, en cubitos para el taco de salmón
• 2 cucharadas de cebollín, finamente picado para el taco de salmón
• al gusto de salsa de anguila, para el taco de salmón
• al gusto de ajonjolí negro, para el taco de salmón
• 1 taza de camarón pacotilla, para el taco de camarón
• 1/2 aguacates, en cubitos para el taco de camarón
• 1/2 pepinos, en medias lunas muy delgadas, con cáscara; para el taco de camarón
• 1/4 tazas de tampico, para el taco de camarón
• al gusto de ajonjolí, para el taco de camarón
• al gusto de cilantro fresco, para el taco de camaron
• suficiente de salsa de soya ponzu, para servir

Direcciones

1. Fríe cuidadosamente las algas en un sartén con aceite a fuego medio hasta que estén crujientes. Escurre sobre papel absorbente y dobla por la mitad rápidamente en forma de “taco, cuidando de no romperlas. Reserva.
2. Para la mayonesa spicy, mezcla en un bowl la mayonesa con la salsa sriracha y coloca en una manga o mamila de plástico. Reserva.
3. Rellena las algas con el arroz para sushi previamente cocido y aderezado.
4. En un bowl, mezcla el atún con el aceite de ajonjolí, rellena dos tacos con esta mezcla y agrega láminas de aguacate, masago, la mayonesa spicy y decora con la zanahoria frita.
5. Rellena otros dos tacos con cubitos de salmón, surimi, queso crema y cebollín. Decora con la salsa de anguila y ajonjolí negro.
6. Por último, relleno los dos tacos restantes con camarón, aguacate en cubos, pepino, salsa tampico, ajonjolí blanco y decora con hojas de cilantro frescas.
7. Sirve un taco de cada uno y acompaña con ponzu.