Tacos de Rib Eye y Garbanzos

Tacos de Rib Eye y Garbanzos

Podríamos decir que esta receta de Tacos de Rib Eye y Garbanzos es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 3 Tomatillas®
• 150 gramos de rib eye, cortado en tiras
• 1 taza de garbanzo en lata
• 1/2 tazas de col morada, rallada
• 12 tomates cherry, picados en cuadritos
• 1/2 tazas de lechuga, finamente picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 puño de germinado
• al gusto de aderezo, de aguacate
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. Guisa la carne con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto; deja reposar por unos minutos y corta en fajitas.
2. Enjuaga los garbanzos y desinfecta los tomates, la lechuga y la col morada.
3. Calienta las Tomatillas sobre un comal.
4. Enrolla las tiras de rib eye con garbanzos sobre las Tomatillas con ayuda de los palillos.
5. Agrega la verdura picada y aderezo al gusto.