Tacos de Pescado Capeado

Tacos de Pescado Capeado

Con estas recetas de Tacos de Pescado Capeado aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 1 kilo de mojarra, de granja
• 1 cerveza en lata
• 1 taza de harina de trigo
• al gusto de sal y pimienta
• 10 chiles jalapeños en escabeche
• 10 dientes de ajo, pelados
• 10 limones, (el jugo)
• 2 tazas de repollo, rebanado finamente
• 2 jitomates, en rebanadas
• 1 pepino, rebanado
• al gusto de mayonesa
• al gusto de limón
• suficiente de aceite, para freír
• 24 tortillas de maíz, amarillo
• al gusto de ajo en trozo Mccormick®, al gusto

Direcciones

1. Para la salsa: se ponen los chiles en una parrilla sobre la estufa a que se les queme la piel por todos lados hasta que se vean negros. Estos se licuan con el jugo de los 10 limones y los 10 dientes de ajo, hasta que quede una consistencia de salsa espesa. Reservar
2. Para el capeado: en un plato hondo pero algo extendido, se coloca la taza de harina junto con la sal, pimienta y el ajo en polvo.
3. Se le va agregando la cerveza(como unas 2/3 partes de la lata) y se revuelve con un batidor de globo que quede una consistencia suave como la masa para hot cakes. Reservar
4. Se cortan los filetes en trozos a lo largo, aproximadamente 4 trozos de cada filete.
5. Se bañan los filetes en la mezcla de harina y cerveza y se van pasando al sarten con el aceite caliente, se doran por ambos lados. Se escurren en un plato.
6. Se calientan las tortillas, se les unta un poco de mayonesa a cada una. se coloca los trozos de filete y se acompañan con repollo, tomate pepino y la salsa de chiles quemados. Agregar limón al gusto