Tacos de Pescado al Pastor con Piña

Tacos de Pescado al Pastor con Piña

Nunca había visto una rica comida como esta Tacos de Pescado al Pastor con Piña .

Ingredientes

• 2 chiles guajillos
• 1/4 cebollas
• 1/2 tazas de jugo de naranja
• 1/4 barras de achiote
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 6 filetes de pescado, cortados en tiras
• 10 chiles de árbol
• 2 chiles guajillos
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• suficiente de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 12 tortillas de maíz, azul
• 4 rebanadas de piña
• al gusto de cebolla
• al gusto de cilantro fresco
• al gusto de limón

Direcciones

1. Para la marinada, licúa el chile guajillo, la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, ajo, comino, orégano y sal.
2. Vierte la preparación anterior en el pescado y marina por 30 min.
3. Para la salsa, en un sartén fríe los chiles de árbol, el chile guajillo, el ajo y los tomates. Licúa con un poco de agua si es necesario. Reserva.
4. Sobre una sartén a fuego medio coloca aceite y cocina el pescado por 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
5. En un comal calienta las tortillas y sirve el pescado, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro, salsita y un poco de limón.