Tacos de Pastor de Pescado

Tacos de Pastor de Pescado

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Tacos de Pastor de Pescado te va a encantar.

Ingredientes

• 1 chile guajillo
• 1 chile de árbol
• 2 naranjas
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de achiote
• 4 filetes de pescado, lomo de lenguado de preferencia
• 2 rebanadas de piña, freca
• 1/2 manojos de cilantro fresco, picado
• 1/2 lechugas romanas

Direcciones

1. Poner a hervir agua en una olla.
2. Remojar todos los chiles durante 10 minutos y después retirarles la semillas y venas.
3. Licuar los chiles junto con el vinagre, el jugo de naranja, el ajo, el achiote y la cebolla.
4. Marinar los filetes en la salsa preparada durante dos horas.
5. Cocer los filetes sobre una plancha o parrilla embadurnada con poco aceite de oliva y voltear una vez para dorar de ambos lados.
6. Cortar los filetes en tiras y montarlos sobre las hojas de lechuga previamente peladas.
7. Añadir la piña fresco en cubos y el cilantro.
8. ¡A disfrutar!