Tacos de machaca con huevo

Tacos de machaca con huevo

No hay receta más perfecta para un domingo Tacos de machaca con huevo .

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de chile serrano, finamente picado
• 1/2 tazas de jitomate, cortado en cubos
• 1 taza de carne seca, deshebrada
• 6 huevos
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 chile cuaresmeño
• 6 tortillas de harina
• 1 taza de frijoles refritos
• suficiente de aguacate, en láminas, para decorar

Direcciones

1. En un sartén a temperatura media agrega el aceite, la cebolla, el ajo, el chile serrano, el jitomate, la carne seca y cocina por 5 minutos, agrega las piezas de huevo y bate ligeramente, cocina por 5 minutos más sin dejar de mover, sazona con sal y pimienta.
2. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite agrega los chiles y toréalos hasta que estén doraditos por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
3. En una parrilla calienta las tortillas de harina por 3 minutos.
4. Para formar los tacos, unta un poquito de frijoles en cada una de las tortillas, agrega el huevo con machaca y acompaña con láminas de aguacate.