Tacos de Camarón Fáciles con Queso

Tacos de Camarón Fáciles con Queso

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Tacos de Camarón Fáciles con Queso .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1/2 pimientos morrón amarillo, en tiritas
• 1/2 pimientos morrón, naranja, en tiritas
• 2 tazas de camarón pacotilla
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• 3 jitomates, picado en cuadritos
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 4 chiles serranos, finamente picado
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 tazas de frijol negro entero, sin caldo
• al gusto de cilantro fresco, finamente picado
• al gusto de sal y pimienta
• 8 tortillas de harina

Direcciones

1. En una sartén a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos, añade los camarones, sazona con sal y pimienta, cocina por 5 minutos.
2. Agrega el queso oaxaca y cocina hasta que se gratine el queso.
3. Para el pico de gallo: en un bowl mezcla el jitomate, la cebolla, el chile serrano, vierte el jugo de limón, agrega los frijoles, añade el cilantro y sazona con sal y pimienta.
4. Calienta sobre una sartén las tortillas de harina y coloca un poco de camarones con queso, acompaña con el pico de gallo de frijoles.