Tacos de Acelga con Papa y Queso

Tacos de Acelga con Papa y Queso

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Tacos de Acelga con Papa y Queso .

Ingredientes

• 2 manojos de acelga
• 2 papas
• 250 gramos de frijoles refritos negros
• 1/2 cebollas
• al gusto de queso mozzarella
• al gusto de polvo de ajo
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Lava las acelgas, quita el tallo y reserva.
2. Corta la papa en cubos y pon a cocer en un poco de agua no más de 5min. Retira del fuego y reserva.
3. Sofríe la cebolla junto con el ajo en aceite.
4. Con la cebolla acitronada vierte la papa en cubos durante 5min revuelve hasta incorporar.
5. Vierte La acelgas pre-lavadas hasta que se reduzcan.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y calienta hasta que la acelga cambie de color y se reduzca hasta incorporarse todo.puedes agregar consomé de pollo en polvo si gustas.
7. Apaga y agrega queso mozarella distribuido por todo, revuelve una última vez. Tapa el recipiente para que se derrita el queso con el vapor.