Tacos Árabes con Caldo de Pollo

Tacos Árabes con Caldo de Pollo

Un antojito riquísimo preparemos Tacos Árabes con Caldo de Pollo.

Ingredientes

• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 kilo de carne de cordero, en bistec (se puede sustituir por bistecs de cerdo: pierna o lomo)
• 8 limones, utilizar su jugo
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 manojo de perejil
• 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino molido
• 6 ajos
• 3 cebollas, fileteada
• 2 hojas de laurel seco
• 100 mililitros de aceite
• panes pita
• 1 cucharadita de caldo de pollo granulado, (para la salsa)
• 1/2 kilos de chile chipotle, seco (para la salsa)
• 1 cucharada de orégano , (para la salsa)
• 1/2 tazas de vinagre, (para la salsa)
• 10 ajos, (para la salsa)

Direcciones

1. Licúa el Caldo de Pollo, el jugo de limón, vinagre, perejil, tomillo, orégano, comino y ajo.
2. Filetea la cebolla.
3. Corta el cordero en tiras.
4. Agrega al cordero el limón con las especias. Incorpora la cebolla y el laurel, deja marinar por 3 horas.
5. Vierte el aceite en una sartén y asa la carne.
6. Para la salsa: incorpora todos los ingredientes en la licuadora y muele, si es necesario, agrega un poco de agua de cocción de los chiles.
7. Sirve acompañado con tortillas y salsa.