Tacos Al Pastor de Pescado

Tacos Al Pastor de Pescado

Disfruta de esta receta de Tacos Al Pastor de Pescado con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 100 gramos de chile guajillo, desvenado e hidratado
• 50 gramos de chile ancho, desvenado e hidratado
• 3 dientes de ajo
• 100 gramos de cebolla blanca
• 300 gramos de tomate
• laurel
• tomillos
• pimienta negra
• 50 centimetros cubicos de vinagre
• 1 kilo de filete de pescado
• sal
• 1 taza de piña, picada en trozitos
• 300 gramos de cebolla cambray
• aceite de maíz

Direcciones

1. En un sartén sofreír los chiles, el ajo, la cebolla, el tomate, las hierbas y la pimienta.
2. Agregar el vinagre y licuar.
3. Verter la preparación sobre los filetes y dejar marinar una media hora.
4. Sellar el filete marinado en un sartén previamente cortado en tiras. Rectificar la sazón.
5. Cortar en trozos y formar los tacos y acompaña con cebolla, cilantro una salsa bien picosa y limón.