Tabule de Lentejas

Tabule de Lentejas

Una receta buenísima para salvarte de apuros Tabule de Lentejas .

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 1 taza de lenteja
• 1 cucharada de sal
• 1/2 tazas de cebolla morada, picada, para el tabule
• 1/2 tazas de perejil, finamente picado, para el tabule
• 1/2 tazas de hierbabuena, finamente picada, para el tabule
• 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños, para el tabule
• 1/8 tazas de jugo de limón, para el tabule
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para el tabule
• 1 cucharadita de sal, para el tabule
• 1/2 cucharaditas de zataar, para el tabule
• 3 cucharadas de queso feta, para decorar (opcional)
• al gusto de hierbabuena, para decorar

Direcciones

1. Calienta el agua a fuego medio con la sal y cocina las lentejas hasta estén cocidas. Cuela y enfría.
3. En un bowl mezcla las lentejas con la cebolla morada, el perejil, la hierbabuena, el jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen, la sal y el zataar. Integra perfectamente.
5. Sirve en un plato hondo, decora con queso feta y una hojita de hierbabuena.