Steaks de Cerdo al Limón

Steaks de Cerdo al Limón

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Steaks de Cerdo al Limón siempre será tu salvación

Ingredientes

• 4 lomos de cerdo, de 1 pulgada de grosor
• 90 gramos de mantequilla sin sal, cortada en 8 partes
• suficiente de cebolla, asada
• suficiente de chile habanero
• suficiente de cilantro fresco
• 4 cucharadas de limón pimienta, para la marinada
• 2 cucharadas de ralladura de limón, para la marinada
• 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo, para la marinada
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la marinada
• 3 cucharadas de jugo de limón verde, para la marinada
• 3 cucharadas de jugo de limón amarillo, para la marinada
• 90 gramos de mantequilla sin sal, para la marinada
• suficiente de sal de grano, para la marinada

Direcciones

1. En un reclipiente, mezcla los ingredientes del marinado hasta incorporar y obtener una salsa, deja reposar por 10 minutos y reserva. Marina los cortes por 20 minutos en refrigeración con 2/3 del total del marinado. Reserva el resto.
2. Prepara tu asador Weber® a fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). En una olla, a fuego medio alto, cocina el marinado reservado, revolviendo constantemente.
3. Transfiere los cortes al asador a fuego alto directo, de 4 a 6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 145ºC o 62ºC. Desecha la salsa donde marinaste la carne y retira los cortes del asador.
4. Para servir, coloca una pieza de mantequilla en el plato, seguida de un corte y en la parte superrior otro trozo de mantequilla. Deja reposar 4 minutos.
5. Acompaña con el resto del marinado, cebolla asada, habanero y cilantro al gusto.