Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya

Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Steak de Atún con Vinagreta de Jengibre y Soya .

Ingredientes

• 6 filetes de atún
• al gusto de aceite de oliva
• al gusto de sal de grano
• al gusto de pimienta negra
• 1/3 tazas de jugo de limón amarillo, para la vinagreta
• 2 cucharadas de jengibre, finamente picado para la vinagreta
• 1/8 cucharaditas de salsa tabasco, o sriracha para la vinagreta
• 1/4 tazas de aceite de canola, o de semilla de uva para la vinagreta
• 1 cucharada de echalote, finamente picado para la vinagreta
• 1 diente de ajo, finamente picado para la vinagreta
• 1/4 tazas de salsa de soya, baja en sodio, para la vinagreta
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para la vinagreta
• 2 chiles serranos, en rebanadas muy finas para la vinagreta
• al gusto de sal de grano
• al gusto de pimienta blanca
• al gusto de ajonjolí

Direcciones

1. Prepara tu asador Weber® para fuego alto directo (450° - 550 °F o 232° - 287 °C).
2. Para preparar la vinagreta, mezcla en una licuadora todos los ingredientes, a excepción del aceite, hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el aceite a la licuadora en forma de hilo y continúa mezclando. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
3. Barniza con aceite los steaks de atún y sazona con sal y pimienta. Luego colócalos en el asador a fuego alto directo 1 minuto por cada lado. Retira del asador y deja reposar a temperatura ambiente.
4. Para servir, corta los steaks en rebanadas o cubos, agrega la vinagreta y espolvorea con ajonjolí. Puedes acompañar con tu ensalada favorita.