Soufflé de Quesos Franceses

Soufflé de Quesos Franceses

Dime la verdad hoy tu quieres comer Soufflé de Quesos Franceses .

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 yemas de huevo
• 1/4 tazas de queso emmental, rallado
• 1/4 tazas de queso roquefort, desmoronado
• 4 claras de huevo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una cacerola a fuego medio agrega la mantequilla y la harina, sin dejar de mover, mezcla hasta integrar. Agrega la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Tempera las yemas con la preparación anterior y mezcla con ayuda de un batidor globo. Incorpora a la olla y sin dejar de mover, añade el queso emmental y el queso roquefort. Cocina 2 minutos y retira del fuego. Enfría.
4. En una batidora bate las claras hasta que esponjen.
5. Añade las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes para incorporar.
6. Vierte sobre moldes individuales previamente engrasados y hornea por 7 min.
7. Sirve de inmediato.