Soufflé de Cointreau

Soufflé de Cointreau

Esta receta de Soufflé de Cointreau se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1/4 tazas de jugo de naranja, concentrado
• 1 cáscara de naranja, rallada
• 5 vainas de vainilla, desmigajadas
• 2 cucharadas de cointreau, licor de naranja
• 1/2 tazas de jugo de naranja, recién exprimido
• 1/4 tazas de mermelada de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
• 1/4 tazas de azúcar

Direcciones

1. Batir las yemas con el azúcar glass, el jugo y la cáscara de naranja hasta q estén espesas y cremosas. Incorporar las vainillas y el Cointreau y seguir batiendo.
2. En otro bowl batir las claras a punto nievee. Añadirlas en forma envolvente a la mezcla de naranja.
3. Dividir la presentación en 4-6 cazuelitaas refractarias de 1/2 taza de capacidad, engrasadas.. Cocinar 15 minutos en horno moderado.
4. Para hacer el almíbar, combinar el jugo de naranja, la mermelada,, el jugo de límon y el azúcar en una caserola mediana sobre llama moderada.Cocinar a fuego lento 5 minutos los soufflés.