Sopa Tarasca

Sopa Tarasca

Esta es la mejor receta de Sopa Tarasca que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 4 jitomates, asado
• 1/4 cebollas, asada
• 1 diente de ajo, asado
• 2 chiles anchos, limpio y desvenado, remojado en agua caliente
• 1 chile mulato, limpio y desvenado, remojado en agua caliente
• 7 tortillas de maíz, 3 piezas para el caldo, 4 piezas cortadas en tiritas y fritas para decorar
• 1 ramita de epazote fresco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 2 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 4 cucharadas de crema ácida, (para decorar)
• 4 cucharadas de queso fresco, (para decorar)
• 2 chiles pasilla, cortado en rodajitas, fritas (para decorar)

Direcciones

1. Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, los chiles, 3 tortillas y el epazote con un poco de caldo de pollo, hasta que esté muy tersa la mezcla.
2. En una olla, calienta aceite y agrega la salsa y el resto del caldo de pollo. Cocina a fuego bajo por 20 minutos. Sazona.
3. Sirve junto con las tiritas de tortillas frita, la crema, el queso y el chile pasilla.