Sopa Cremosa de Hongos

Sopa Cremosa de Hongos

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Sopa Cremosa de Hongos .

Ingredientes

• 250 gramos de champiñón
• 250 gramos de hongo portobello
• 1/2 cebollas, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 500 mililitros de caldo de pollo
• 1/4 litros de crema
• 2 rebanadas de tocino, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de perejil, picado

Direcciones

1. Limpiar los hongos y rebanarlos, calentar el aceite de oliva y freí­r la cebolla y el ajo.
2. Una vez acitronados agregar el tocino y sofreí­r hasta que dore un poco.
3. Poner los hongos ya rebanados y freí­r hasta que suelten su lí­quido.
4. Licuar todo con el caldo y la crema hasta que quede una mezcla uniforme.
5. Regresar a la cacerola y calentar a fuego lento por 10 minutos hasta que hierva, sazonar con sal y pimienta al gusto. Después pone el vino blanco.
6. Apagar el fuego y servir.