Crema de Champiñones

Crema de Champiñones

Muy rica Crema de Champiñones

Ingredientes

• 1/2 taza de apio picado
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1/4 de taza de poro picado
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 litros de agua
• ½ kilogramo de champiñones
• Una cucharada de caldo de pollo maggi
• Una lata de media crema nestlé

Direcciones

1. Pique finamente el apio la zanahoria la cebolla y el poro.
2. En un recipiente con la mantequilla fría toda la verdura picada hasta que acitróne.
3. Agregue la harina y dije que dore ligeramente moviendo constantemente.
4. Mientras, licúa la mitad de los champiñones con dos tazas de agua.
5. Agregue lo que Licuo en el sofrito de verdura y mueva para que no se haga grumos la harina. Añade el resto del agua y de hervir 5 minutos.
6. Cuele y vacíe a otro recipiente por separado, fría con una cucharada de mantequilla la otra mitad de los champiñones previamente picados y agréguelos a la sopa junto con el caldo de pollo maggi Deje que hierba unos minutos más, retire del fuego e incorpora la media crema Nestlé mezclando bien. Sirva de inmediato.