Setas en Salsa Verde con Verdolagas

Setas en Salsa Verde con Verdolagas

¿Que más le agregarías a este platillo de Setas en Salsa Verde con Verdolagas ?

Ingredientes

• 250 gramos de seta
• suficiente de agua
• 2 tazas de tomate verde, a la mitad
• 2 chiles serranos
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de cilantro
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de papa, en cubos medianos y cocidas
• 2 tazas de verdolagas, sólo las hojas, limpias y cocidas
• 1/2 tazas de arroz blanco, para acompañar

Direcciones

1. Corta las setas en tiras delgadas y reserva.
2. En una olla cocina los tomates, chile serrano, ajo, cebolla y cubre con agua y cocina por 5 minutos o hasta que cambien de color los tomates.
3. Licúa la salsa junto con el tomillo, cilantro y sal.
4. En una olla calienta el aceite y fríe las setas por 5 minutos.
5. Agrega la salsa verde, las verdolagas y las papas y cocina por 10 minutos hasta que las setas estén suaves.
6. Sirve en un plato extendido y acompaña de arroz o frijoles.