Seitán con Patatas y Piquillos
Seitán con Patatas y Piquillos
Saludable
28123
Cocina: Japonesa
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 60
- Tiempo de Cocción: 60
- Calorias: 222
- Dificultad: Fácil
Si no es Seitán con Patatas y Piquillos mejor no me invites.
Ingredientes
Direcciones
- Para preparar el caldo de cocción del seitán, se necesita rehogar con un poco de aceite de oliva las verduras en la olla: cebolla, zanahoria, puerro, ajo y apio. No hace faltar que estén cortadas en trozos muy pequeños. Añade un poco de sal para facilitar el pochado de las verduras. Cuando las verduras estén rehogadas, incorpora el agua.
- Si no se dispone de suficientes verduras para la elaboración del caldo, puede enriquecerse con concentrado de caldo vegetal.
- En un bowl los ingredientes secos pesados: harina de gluten, pan rallado, pimentón dulce y picante. Además puedes añadir otras especias para cambiar el toque del seitán (curry, eneldo, hinojo, comino, pimienta, nuez moscada). Mezcla bien los ingredientes secos.
- Agrega la salsa de soja al bowl y 1 vaso de caldo de verdura tibio, reservando uno para añade poco a poco posteriormente, en caso de que necesite más agua la mezcla.
- Da la forma deseada, de filete o de bola para cocerlos en caldo vegetal. En función de la forma y del tamaño, tardará más o menos tiempo en cocerse. Los filetes (50-60g) estarán cocidos en 15-20 minutos, mientras que las bolas pueden tardar alrededor de 45-60 minutos.
- Calienta la sartén para marcar el seitán a la plancha vuelta y vuelta, hasta que adquiere esa textura semejante a la carne.
- Limpia las patatas y manten la piel. Cuece las patatas enteras en una olla con agua y sal. Tiempo aproximado de 30-40 minutos. Una vez cocidas las patatas, quita la cáscara y trocéalas.
- Lamina unos ajos y corta en juliana los pimientos de piquillo. Dora los ajos en una sartén con aceite y añade los pimientos de piquillo para que se calienten. Para terminar, añade las patatas ya fuera del fuego para que se mezclen bien con el aliño.
Seitán con Patatas y Piquillos
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 60
- Tiempo de Cocción: 60
- Calorias: 222
- Dificultad: Fácil
Si no es Seitán con Patatas y Piquillos mejor no me invites.
Ingredientes
Direcciones
- Para preparar el caldo de cocción del seitán, se necesita rehogar con un poco de aceite de oliva las verduras en la olla: cebolla, zanahoria, puerro, ajo y apio. No hace faltar que estén cortadas en trozos muy pequeños. Añade un poco de sal para facilitar el pochado de las verduras. Cuando las verduras estén rehogadas, incorpora el agua.
- Si no se dispone de suficientes verduras para la elaboración del caldo, puede enriquecerse con concentrado de caldo vegetal.
- En un bowl los ingredientes secos pesados: harina de gluten, pan rallado, pimentón dulce y picante. Además puedes añadir otras especias para cambiar el toque del seitán (curry, eneldo, hinojo, comino, pimienta, nuez moscada). Mezcla bien los ingredientes secos.
- Agrega la salsa de soja al bowl y 1 vaso de caldo de verdura tibio, reservando uno para añade poco a poco posteriormente, en caso de que necesite más agua la mezcla.
- Da la forma deseada, de filete o de bola para cocerlos en caldo vegetal. En función de la forma y del tamaño, tardará más o menos tiempo en cocerse. Los filetes (50-60g) estarán cocidos en 15-20 minutos, mientras que las bolas pueden tardar alrededor de 45-60 minutos.
- Calienta la sartén para marcar el seitán a la plancha vuelta y vuelta, hasta que adquiere esa textura semejante a la carne.
- Limpia las patatas y manten la piel. Cuece las patatas enteras en una olla con agua y sal. Tiempo aproximado de 30-40 minutos. Una vez cocidas las patatas, quita la cáscara y trocéalas.
- Lamina unos ajos y corta en juliana los pimientos de piquillo. Dora los ajos en una sartén con aceite y añade los pimientos de piquillo para que se calienten. Para terminar, añade las patatas ya fuera del fuego para que se mezclen bien con el aliño.
