Sandwich de Ensalada de Salmon

Sandwich de Ensalada de Salmon

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Sandwich de Ensalada de Salmon delicioso.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón, cocinados a la parilla
• 2 cebollas, finamente picadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 tazas de mayonesa light
• 4 rebanadas de pan ciabatta, o focaccia

Direcciones

1. Esta receta es ideal para cuando tienes salmón que te sobró de una cena la noche de antes, si no solo has a la parilla los filetes de salmón por aprox. 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido.
2. En un recipiente mezcle el salmón con la cebolla el jugo de limon, la ralladura de limon y la mayonesa. Rompe el salmón con un tenedor y mezcla bien.
3. Sazone el salmón con sal y pimienta.
4. Corte el pan a la mitad, hornee por 5-6 minutos hasta que esté ligeramente tostado.
5. Sirva 2 rebanadas de pan con 1/4 de la ensalada de salmon.