Sándwich de Calabaza Rostizada y Verdolagas

Sándwich de Calabaza Rostizada y Verdolagas

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Sándwich de Calabaza Rostizada y Verdolagas .

Ingredientes

• 1 aguacate, para el aderezo
• 1/4 tazas de yogur griego, bajo en grasa para el aderezo
• 1/4 tazas de jugo de limón, para el aderezo
• 1/4 tazas de menta, para el aderezo
• 1 diente de ajo, para el aderezo
• al gusto de sal, para el aderezo
• al gusto de pimienta, para el aderezo
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 tazas de calabaza, en rodajas
• 1 cucharadita de orégano
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 paquete de pan cero cero Bimbo®
• 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas
• 1/2 tazas de cebolla morada, en rodajas
• 2 jitomates, en rodajas
• 2 cucharadas de queso panela
• 2 tazas de verdolagas, limpias
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

1. Para el aderezo verde, mezcla en un procesador el aguacate junto con el yogurt, el jugo de limón, la menta y el ajo. Sazona con sal y pimienta, hasta que todo esté bien integrado.
2. En un sartén parrillado caliente y con aceite de canola, rostiza la calabaza, sazona con orégano, sal y pimienta. Reserva.
3. Arma tu sándwich, unta una cucharada de aderezo de aguacate sobre una rebanada de pan Cero Cero Bimbo®, coloca el pimiento morrón, las rodajas de calabaza rostizada, la cebolla, el jitomate, el queso panela y las verdolagas al gusto. Añade una cucharadita de aceite de oliva, tapa con otra rebanada de pan Cero Cero Bimbo®. Repite hasta terminar con el pan. Acompaña con jitomate cherry.