Salmón Wellington con Lechuga Cremosa

Salmón Wellington con Lechuga Cremosa

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Salmón Wellington con Lechuga Cremosa .

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de echalote, finamente picado
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de Lechuga Mini Francesa Eva®
• 1/4 tazas de vinagreta de vino blanco Eva®
• 2 cucharadas de pan molido
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de sal
• 500 gramos de masa de hojaldre
• 1 huevo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimenta los filetes de salmón por ambos lados y reserva.
3. Para el relleno, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocina el echalote y el ajo.
4. Agrega la Lechuga Mini Francesa Eva® troceada y cocina unos minutos hasta que se evapore el líquido.
5. Incorpora la Vinagreta de Vino Blanco Eva®, el pan molido y el queso. Cocina 3 minutos más y sazona. Reserva.
6. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y corta 4 cuadrados de aprox. 20 cm.
7. Coloca los filetes de salmón en el centro de cada cuadro y encima un poco del relleno. Cierra y barniza con huevo.
8. Voltea los filetes y coloca en una charola para horno. Haz cortes con el cuchillo para decorar, barniza con huevo.
9. Hornea alrededor de 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera. Sirve.