Salmón Teriyaki con Piña

Salmón Teriyaki con Piña

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Salmón Teriyaki con Piña .

Ingredientes

• 1/2 tazas de salsa teriyaki
• 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
• 1/2 cucharaditas de hinojo, seco
• 1/4 tazas de mermelada de naranja
• 1/4 tazas de almíbar de piña, en rodajas
• 800 gramos de salmón, cortado en filetes de 200 gramos c/u
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de arroz basmati, cocido, para servir
• al gusto de ajonjolí, para decorar
• al gusto de cebollín, para servir

Direcciones

1. En una olla a fuego medio, calienta la salsa teriyaki y agrega el jengibre, el hinojo, la mermelada de naranja, y el almíbar de la piña y cocina a fuego lento por 5 minutos.
2. Sazona el salmón con sal y pimienta y cocina en una sartén a fuego medio con aceite hasta el punto deseado.
3. Agrega un poco de salsa y cocina hasta obtener una salsa espesita y brillante, bañando de vez en cuando con la salsa.
4. En un bowl coloca las rodajas de piña y cúbrelas con un poco de la salsa restante, parrilla a fuego alto hasta marcar por ambos lados.
5. Sirve el salmón sobre una cama de arroz basmati y decora con la piña, el cebollín y el ajonjolí.