Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra

Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra ¡

Ingredientes

• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para relleno
• 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para relleno
• 2 tazas de espinaca, picada, para el relleno
• 1/2 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de espárrago, cortados y blanqueados, para el relleno
• 2 tazas de queso de cabra, desmoronado¸ para relleno
• 1/4 tazas de piñon, para el relleno
• 1 pizca de sal, para el relleno
• 1 pizca de pimienta, para el relleno
• 1 kilo de salmón fresco, abierto a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1 taza de espinaca, blanqueada, para la salsa
• 1 taza de media crema, para la salsa
• 1/2 tazas de queso de cabra, para la salsa
• 1 pizca de sal, para la salsa
• 1 pizca de pimienta, para la salsa

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En un bowl mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona a tu gusto, reserva.
3. Sobre una charola para horno rellena el salmón con la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, baña con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
4. Para la salsa, licúa todos los ingredientes en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “salsa”.
5. Calienta una olla T-fal® a fuego medio y derrite la mantequilla, cocina la salsa 10 minutos, sazona a tu gusto.
6. Sirve el salmón con una base de salsa y disfruta.