Salmón Japonés

Salmón Japonés

Con esta receta para Salmón Japonés sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 4 salmones, con piel (200 g cada uno)
• 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
• al gusto de sal de grano
• al gusto de pimienta negra
• al gusto de ajonjolí
• 1/4 tazas de miso dulce, (se puede sustituir por terikayi para glasear) para la salsa
• 1/4 tazas de mirin, o sake para la salsa
• 2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
• 3 cucharadas de salsa de soya, para la salsa
• 2 cucharadas de jengibre fresco, finamente picado para la salsa
• 1 cucharada de ajo, fresco, finamente picado para la salsa
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa

Direcciones

1. Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350° - 450 °F o 175° - 232 °C).
2. En un recipiente, revuelve los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina con ella el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
3. Coloca el salmón en tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, o la piel esté crujiente.
4. Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.