Salmón Estilo Tandoori con Crema de Aguacate FAGE Total

Salmón Estilo Tandoori con Crema de Aguacate FAGE Total

Disfruta de esta receta de Salmón Estilo Tandoori con Crema de Aguacate FAGE Total con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1 cucharada de aceite de canola
• 4 filetes de salmón, (de 8 onzas cada uno)
• 1/4 cucharaditas de cúrcuma, molida (o 1 1/2 cucharada de curry en polvo)
• 1/4 cucharaditas de pimienta cayena, en polvo
• 2 cucharaditas de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de chile ancho, en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón, fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón, finamente rallada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 2 limones, cortados a la mitad
• sal kosher, y pimienta negra molida
• 1/2 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%, (para la crema de aguacate)
• 1 aguacate, maduro, pelado, sin hueso y picado
• 2 cebollas verdes
• 1 limón, (jugo y ralladura)
• agua
• 1/4 tazas de cilantro fresco
• sal, y pimienta negra molida
• cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Mezclar en un plato para hornear el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, el ajo, la ralladura de limón y el jugo, el chile ancho, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta cayena. Agregar los filetes de salmón y dejar marinar. Cubrir el plato y refrigerar por al menos 30 minutos hasta 1 hora.
2. Calentar el aceite en un sartén antiadherente a fuego alto hasta que empiece a brillar. Retirar el salmón de la marinada y limpiar el exceso con papel de cocina. Sazonar el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Cocinar en la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos a punto medio (aproximadamente 4 minutos por cada lado). Cepillar la parte cortada del limón con el aceite restante y colocar en la parilla hacia abajo.
3. Para la crema de aguacate: Combinar el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, el aguacate, la cebolla, el jugo de limón, la ralladura y 1/4 de taza de agua fría en una licuadora y mezclar hasta que esté suave. Agregar el cilantro y la sal y pimienta y pulsar un par de veces sólo para incorporar el cilantro.