Salmón en Salsa de Coco Picante

Salmón en Salsa de Coco Picante

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Salmón en Salsa de Coco Picante .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 chiles guajillos, troceado
• 2 chiles de árbol
• 1 cabeza de ajo, chica, con cáscara
• 1 cebolla, cotada en cuartos
• 2 cucharadas de jengibre, finamente picado
• 1/4 tazas de cilantro fresco, , la raíz
• 1 cucharada de comino en polvo
• 2 cucharadas de paprika, en polvo
• 1 cucharada de cúrcuma
• suficiente de sal y pimienta
• 1/4 tazas de queso crema
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 salmón, sin piel, cortado en 4 filetes de 200 g aproximadamente
• suficiente de chile de árbol
• 1 taza de crema de coco
• suficiente de cilantro fresco

Direcciones

1. Para la salsa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de coco, cocina el chile guajillo, el chile de árbol, el ajo, la cebolla, el jengibre, la raíz de cilantro, el comino, la paprika y la cúrcuma. Sazona con sal y pimienta, retra y pela los ajos.
2. Licúa la preparación anterior con el queso crema y la leche de coco. Reserva.
3. Derrite el aceite de coco en un sartén a fuego medio y cocina el salmón con un poco de sal y pimienta por ambos lados hasta dorar. Agrega los chiles de árbol, una vez que estén brillantes, retíralos junto con el salmón.
4. Ahí mismo, agrega la salsa y deja que suelte el hervor. Añade la crema de coco, cocina 10 minutos o hasta espesar, incorpora el salmón y los chiles, cocina 5 minutos más y retira.
5. Sirve el salmón, decora con chile de árbol y cilantro fresco.