Salmón en Costra de Granola

Salmón en Costra de Granola

Wow ¿Ya probaste Salmón en Costra de Granola ?

Ingredientes

• 1/2 tazas de crema ácida, para el aderezo
• 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, para el aderezo
• 1/4 tazas de miel de abeja, para el aderezo
• suficiente de sal, para el aderezo
• suficiente de pimienta, para el aderezo
• 2 tazas de Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita®
• 1 lomo de salmón, 1 kg
• 1 cucharada de mantequilla, para la salsa
• 3 cucharadas de harina, para la salsa
• 3 tazas de leche evaporada, para la salsa
• 1/2 tazas de queso parmesano, para la salsa
• 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, para la salsa
• suficiente de ralladura de limón amarillo, para la salsa
• 1/2 cucharaditas de tomillo, en polvo, para la salsa
• suficiente de espárrago, para acompañar
• suficiente de pimientos de colores, para acompañar
• suficiente de pasta, para acompañar

Direcciones

1. Mezcla la crema ácida, el ajo en polvo y la miel en un bowl, después sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Corta la Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita® sobre una tabla de madera, hasta que quede finamente picada. Reserva.
3. Coloca el salmón en una charola y con ayuda de una brocha barniza con el aderezo, espolvorea con Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita®, presiona la costra para que se adhiera. Hornea por 15 minutos a 180 °C.
4. Para la salsa: Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio, luego agrega la harina y cocina sin dejar de mover, vierte la leche evaporada, el queso parmesano, el ajo en polvo, ralladura de limón amarillo, tomillo, sazona con sal y pimienta. Cocina sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia cremosa y tersa.
5. Sirve el salmón con verduras al vapor y acompaña con pasta.