Salmón en Costra de Almendras con Salsa de Aguacate

Salmón en Costra de Almendras con Salsa de Aguacate

Wow ¿Ya probaste Salmón en Costra de Almendras con Salsa de Aguacate ?

Ingredientes

• 3/4 tazas de almendra, tostadas y fileteadas
• 2 cucharadas de pan molido
• 1 cucharada de orégano seco
• al gusto de sal y pimienta, blanca
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de Margarina Primavera® aceites especiales coco y almendras, (tina 170 g)
• 4 filetes de salmón, 200 g c/u
• 1 aguacate
• 1 diente de ajo, chico
• 2 cucharadas de queso de cabra
• 1 cucharada de hoja de albahaca fresca
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 cucharada de eneldo fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta
• al gusto de ralladura de limón, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Procesa las almendras en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo fino. En un bowl mezcla las almendras molidas con el pan molido, el orégano, la sal, la pimienta blanca, la cebolla en polvo y la Margarina Primavera® Aceites Especiales Coco y almendra hasta obtener una masita.
3. Sazona los filetes de salmón y cubre con la masita de almendras, coloca en una charola para horno.
4. Hornea alrededor de 15 minutos o al término deseado. Retira del horno y reserva.
5. Para la salsa, procesa el aguacate con el ajo, el queso de cabra, la albahaca, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
6. Sirve los filetes de salmón con la salsa de aguacate y decora con ralladura de limón amarillo.