Salmón Empapelado con Espárragos

Salmón Empapelado con Espárragos

¿Mi cuerpo pide Salmón Empapelado con Espárragos y el tuyo?

Ingredientes

• 2 manojos de espárrago
• 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 para los espárragos y 4 para el salmón
• 4 salmones
• 1 cucharadita de sal, Mitad para los espárragos y mitad para el salmón
• 1/2 cucharaditas de pimienta, Mitad para los espárragos y mitad para el salmón
• 2 cucharadas de jugo de limón, amarillo
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 3 limones amarillos, en rodajas
• 4 ramitas de eneldo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los espárragos en un bowl y agrega dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla bien. Reserva.
3. Para el salmón, unta con el resto del aceite de oliva cada filete y salpimenta por ambos lados. Reserva.
4. En un recipiente pequeño, mezcla la miel de abeja, el jugo de limón, el ajo y el cilantro. Reserva.
5. Coloca sobre cuatro trozos de papel aluminio los espárragos, encima los filetes de salmón y barniza con la mezcla de cilantro cada salmón.
6. Coloca 3 rodajas de limón encima de cada filete y una ramita de eneldo, cierra el papel aluminio haciendo 4 paquetitos para que no se salga el contenido.
7. Hornea por 25 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Sirve.