Salmon con Mostaza y Alcaparras

Salmon con Mostaza y Alcaparras

¿Qué tal intentar esta receta de Salmon con Mostaza y Alcaparras en este fin de semana?

Ingredientes

• 4 filetes de salmón, fresco
• 1/2 cucharadas de sal
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de echallot, picado
• 1/3 tazas de vino blanco seco
• 1/3 tazas de caldo de pescado
• 1/3 tazas de crema para batir
• 5 cucharadas de alcaparras
• 3 cucharadas de mostaza Dijon

Direcciones

1. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta. Caliente un sartén grande a fuego alto y agregue el aceite de oliva.
2. Agregue los filetes de salmón al sartén y cocine por 5 minutos de cada lado si desea que su pescado este medio cocido (si perfiere lo puede cocinar más tiempo). Retire del fuego y coloque en un plato, mantenga caliente.
3. Agregue al sartén los echalots y dore por 30 segundos. Agregue el vino blanco y cocine raspando con una pala el sartén. Agregue el caldo de pescado y la crema y permita que hierva por 2 minutos.
4. Agregue las alcaparras, la mostaza y mezcle bien.
5. Vierta la salsa sobre los filetes de salmón y sirva.