Salmón Balsámico

Salmón Balsámico

Prepara Salmón Balsámico y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 4 salmones frescos, en lonja, porciones de 200g cada uno
• 1/2 tazas de espárrago, cortados en 3
• 1/2 tazas de zanahoria, cortada en bastones
• 1/2 tazas de pimiento, cortados en bastones
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla, para reducción de balsámico
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para reducción de balsámico
• 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para reducción de balsámico
• 3 cucharadas de miel, para reducción de balsámico
• 1 taza de vinagre balsámico, para reducción de balsámico
• 1/4 tazas de azúcar, para reducción de balsámico
• 1 cucharada de mostaza antigua, para reducción de balsámico
• 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray, finamente picadas

Direcciones

1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el salmón en la sartén. Agrega las verduras, sazona con sal y pimienta, tapa y cocina 10 minutos. Retira el salmón del sartén y reserva tapado, cocina las verduras 5 minutos más y reserva.
5. Calienta una ollita a fuego medio y agrega los ingredientes de la reducción, cocina hasta que se haga una salsita espesa. Reserva.
6. Sirve el salmón sobre las verduras y agrega la reducción de balsámico y espolvorea con los tallos de cebolla cambray. Sirve y disfruta.