Salmón al Limón en Salsa de Mango

Salmón al Limón en Salsa de Mango

Disfruta de esta receta de Salmón al Limón en Salsa de Mango con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo, para la salsa
• 1/4 tazas de jugo de naranja, para la salsa
• 1 cucharada de vinagre blanco, para la salsa
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
• 1 taza de mango, cortado en cubos, para la salsa
• 3 cucharadas de vino blanco, para la salsa
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 1 cucharada de semilla de hinojo
• 2 chiles de árbol
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 salmones, (lonjas de 200 g c/u)
• 1/2 tazas de vino blanco
• 1/2 tazas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado
• 1 limón amarillo, cortado a la mitad y en rodajas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• suficiente de ejote, para acompañar

Direcciones

1. Licúa los ingredientes de la salsa hasta que obtengas una preparación homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
2. En un sartpen a fuego medio cocina el ajo con la mantequilla. Agrega el salmón, el vino blanco, el jugo de limón amarillo, el cilantro y las rodajas de limón. Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina al punto.
3. Sirve el salmón en un plato, salsea con la salsa de mango. Acompaña con ejotes.