Rossete de Pescado Rellenos de Queso Gouda y Espinaca en Salsa de Uvas

Rossete de Pescado Rellenos de Queso Gouda y Espinaca en Salsa de Uvas

Nada como un Rossete de Pescado Rellenos de Queso Gouda y Espinaca en Salsa de Uvas para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 1 kilo de filete de róbalo, o algún pescado blanco
• 5 cucharadas de aceite de oliva, al gusto
• al gusto de pimienta blanca
• 4 limones, el jugo
• 7 rebanadas de queso Gouda, de 35 gramos
• 7 hojas de espinaca, mediana
• 1/2 kilos de uva verde sin semilla
• 50 gramos de mantequilla
• 1/2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• suficiente de leche de vaca
• al gusto de crema
• al gusto de vino blanco
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de consomé en polvo
• al gusto de sal y pimienta
• 1 cucharada de azúcar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. En un recipiente mezclar el aceite, pimienta blanca y el jugo de los limones, marinar el pescado durante 10 minutos y reservar.
3. Extender el filete y poner una hoja de espinaca y el queso gouda, posteriormente formar el rossete.
4. Hornear el rossete de 5 a 8 minutos.
5. Para la salsa: desinfectar y pelar las uvas. Hacer un puré con las uvas y un poco de agua.
6. En una sartén poner la mantequilla, la cebolla y el ajo.
7. Agregar el puré, el azúcar, la pimienta blanca, guisar durante 8 minutos, enseguida agregar el vino blanco hasta reducir.
8. Agregar la leche y crema, y sazonar con el consome y la salsa inglesa.
9. Dejar hervir unos 5 minutos más. Licuar y servir.