Rosca de Chilaquiles Rojos

Rosca de Chilaquiles Rojos

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Rosca de Chilaquiles Rojos siempre será tu salvación

Ingredientes

• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 4 jitomates, hervido, para la salsa
• 3 chiles guajillos, remojado, para la salsa
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 2 cucharadas de aceite, para los chilaquiles
• al gusto de sal, para los chilaquiles
• al gusto de pimienta, para los chilaquiles
• 3 bolsas de Tostitos® salsa roja, (62 gr)
• 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 1/2 tazas de queso fresco, rallado, para decorar
• 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada, para decorar
• 1/2 tazas de crema ácida, para decorar
• 1 aguacate, en cubos, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa: licúa el ajo, la cebolla, el jitomate, el chile guajillo y el cilantro. Reserva.
2. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos. Agrega los Tostitos® salsa roja y cocina por 3 minutos más, o bien, hasta que se suavicen.
3. Vacía los chilaquiles en un molde en forma de rosca, compacta con ayuda de una cuchara, agrega el pollo deshebrado, el queso y la cebolla, y cubre con el resto de los chilaquiles hasta llenar el molde.
4. Desmolda sobre un plato circular, agrega la crema ácida y cubre con el queso fresco. Finalmente decora con la cebolla morada y láminas de aguacate.